Auteur immergé dans l'époque du Moyen-âge, il nous fait partagé sa passion, et nous fait découvrir les coutumes culinaires notamment de cette période.

L'usage des épices était-il courant et aussi varié qu'aujourd'hui?

La réponse dans cet ouvrage, avec en sus, de nombreuses recettes qui vous feront voyager dans le temps.